Votre "poids de forme" est celui avec lequel vous vous sentez vraiment bien. Être bien dans son corps, c’est s’accepter tel que l’on est, trouver le poids dans lequel on se sent bien et veiller à le garder.

• Physiquement : vous n’êtes pas essoufflé lors d’une épreuve sportive.
• Psychologiquement : votre corps vous plait, vous êtes bien dans vos vêtements, à l’aise dans votre milieu professionnel et familial.

Adolphe Quételet, statisticien belge du siècle dernier, a mis au point un indice permettant d’évaluer son poids idéal. Pour ce même indice, il existe 2 dénominations :

• IMC (Indice de Masse Corporelle) ou BMI (Body Mass Index).
• Indice de Quételet.

L’IMC est très facile à calculer, il suffit de diviser le poids (P) en kg par la taille (T) en mètre au carré, soit la formule : IMC = P/T²
Par exemple, une femme mesurant 1 m 55 et pesant 59 kg : IMC = 59/(1,55 x 1,55) = 24,55

STATUT PONDÉRAL	IMC
Maigreur	< 18,5
Poids normal	18,5 à 25
Surpoids	25 à 30
Obésité	> 30

Qu’est-ce que le poids idéal ?

Il résulte d’un calcul théorique : comme par exemple la formule de Lorentz.
Pour les femmes : P = (T - 100) – (T - 150)/2
Pour les hommes : P = (T - 100) – (T - 150)/4
P : poids en kg et T : taille en cm
D’une personne à l’autre, il existe des variations, dues à la constitution même de l’organisme, au développement des muscles et à la densité de la masse osseuse.

Pourquoi grossit-on ?

La surcharge pondérale est le résultat d’un déséquilibre entre les entrées (apports alimentaires) et les sorties (dépenses) de calories. Autrement dit, le surplus est alors mis en réserve par l’organisme, c’est à dire stocké sous forme de graisse. Plus le stockage est important, plus le poids est augmenté.
Mais les choses ne se résument pas à une simple opération mathématique (apports alimentaires supérieurs aux dépenses caloriques). Nous ne réagissons pas tous de la même façon et nous ne sommes pas tous égaux devant la prise de poids. Chacun de nous connaît des personnes qui mangent sans se priver et sans grossir, d’autres qui prennent de l’embonpoint malgré une alimentation modérée. En fait, certains savent brûler leurs excès de calories alors que d’autres en sont incapables.

D’où vient cette inégalité ?

Il peut y avoir une prédisposition héréditaire (ou génétique). Le nombre de cellules graisseuses est un capital qui se constitue de très bonne heure. Les premiers mois de la vie et l’adolescence sont des périodes décisives pour l’établissement du potentiel de masse grasse, qui restera quasi immuable. La suralimentation durant ces périodes, doublée d’une prédisposition particulière, entraîne une multiplication exagérée des cellules graisseuses qui constitueront des réservoirs prêts pour le stockage. Nous portons donc en nous la faculté d’accumuler des réserves plus ou moins importantes.
Toutefois, l’excès de poids le plus fréquent est directement lié au comportement alimentaire. Quelque soit l’âge, les cellules graisseuses peuvent grossir pour emmagasiner davantage de réserves. C’est ce qui se passe quand les apports sont quotidiennement supérieurs aux dépenses caloriques.

Pourquoi prend-on du poids ?

• Parce qu’on mange trop par rapport à ses dépenses et ses activités.
• Parce qu’on mange mal et que l’on accumule les excès alimentaires : repas sautés, grignotages, déséquilibres, mauvaise répartition des repas, excès de produits transformés et gras.
• En s’arrêtant de fumer, la prise de poids est fréquente : le fumeur remplace souvent la cigarette par des grignotages, et en même temps son appétit augmente, n’étant plus coupé par la nicotine.
• On peut prendre du poids à la suite de certaines circonstances : mariage, deuil, solitude, ennui…, autant d’événements qui se traduisent par un changement inconscient du comportement alimentaire.
• Plus rarement, à la suite d’un dérèglement hormonal.

On sait que la même ration alimentaire bloquée sur 1 ou 2 repas est susceptible de faire grossir, alors que répartie en 3 ou 4 fois, elle n’aura aucune incidence sur le poids.